(+ 6 måneder) Det regner stadig udenfor, og dagene kan godt være kolde og kedelige. En varm cremet suppe, kan derfor være en ret så lækker ting på disse dage, og en sød gulerodssuppe, skal man ikke tage fejl af! For at peppe suppen op, er der tilføjet gurkemeje og chili, som lige forstærker smagsløgene og supplere den søde gulerodssmag rigtig godt.   Jeg serverede gulerodssuppen med lidt timian, creme fraiche og kalkunbacon. Ingredienser til 4 personer: ca 400-500 g gulerødder 1 løg 2 fede hvidløg 1 liter grøntsagsbouillon 100 g flødeost eller 1-2 dl fløde 1 tsk. groft salt 1 knivspids hvid peber 1 tsk. tørret timian ½ tsk. chili ¼ tsk. gurkemeje 1 spsk. olie Fremgangsmåde: Hak grøntsagerne...

(+ 6 måneder) Tomatsuppe … en ret vi alle kender. Det er en ganske enkel hurtig vinder, når tingene skal være nemt. Men hvad tænker du om en tomatsuppe, der er peppet op med flere smagsfulde grøntsager, der ikke bare smager godt, men også mætter? Denne her suppe er ganske enkelt fuldt med al godt fra køleskabet, og de forskellige smagsnuancer gav et skønt resultat, som jeg ikke kunne lade vær med at dele med jer! Suppen er peppet op med lidt fløde, for det giver altså bare en skøn cremet-lækkerhed som jeg ønsker en suppe får. Man kan selvfølgelig fravælge det, eller bruge madlavningsfløde hvis man vil spare på fedtet. Resultatet vil stadig blive en god smagsoplevelse til hele...

(+6 måneder) En nem måde at supplere kødet er at tilsætte grøntsager, hvilket på sin vis, også er en fantastisk ting, da man får mere grønt i hverdagen. Win win-situation. Disse her oksekødsspyd smager himmelsk sammen med en knasende spidskålssalat og hjemmelavet kartoffelsalat. De er ikke svære at lave, og så passer de sig selv i ovnen. Faktisk er jeg ret glad for retter, der kan smækkes i ovnen, fordi det gør tingene lidt nemmere, hvis man har børn eller bare har en travl hverdag generelt. Ingredienser til 4 personer: 500 g hakket oksekød ½-1 squash (afhængig af størrelse) ½ løg ½ tsk. groft salt peber Krydderier efter smag (jeg brugte all around-krydderi) Ca. 10 bambusspyd/træpinde Fremgangsmåde: Riv squash og løg fint,...

Disse her pizza sticks er en fantastisk snack, både til store og små. Faktisk er de vildt madpakke-venlige, men kan også nemt bruges til en forret, hurtig snack, skovtur osv. Lidt en krydsning mellem brød og pizza – og så er de hurtig og nemme at lave. Der er forskellige muligheder, og man kan faktisk lave dem med det fyld man ønsker. Der er forskellige muligheder for at fikse denne her portion sticks sammen – du kan lave bunden selv, men du kan også købe en færdiglavet pizzabund, hvis det skal gå lidt hurtigere. Jeg lavede bunden selv, men på hvid hvede.   Ingredienser til 4 personer: 1 ds. tomatpuré a 140 g 1 spsk. olivenolie 70 g revet ost 50 g...

(+ 6 måneder) Jeg lavede i dag shepherds pie for første gang, da jeg sådan har haft lyst til det længe. Den er rimelig nem at gå til, og i stedet for almindelig kartofler, brugte jeg søde kartofler. De kære søde kartofler, er en del af rodfrugt-familien, og indeholder den samme mængde stivelse som de hvide kartofler, vi kender – dog er de rige på gavnlige stoffer, som hjælper os til at stabilisere blodsukkeret og øge insulinfølsomheden! Derudover elsker jeg bare smagen, og det gør min lille datter også. Jeg prøver altid på, at hun får det samme at spise som mig (du ved, hvad man nu kan). Hun er 6 måneder, men så nysgerrig anlagt – og derfor benyttede jeg...