Svampet kage… Duftende kage… Smagsfuld kage… God holdbarheds kage… Jeg har faktisk rigtig mange ord for denne kage, som jeg i går eksperimenterede med i køkkenet sammen med min datter. Vi havde nogen bananer, som der skulle bruges og jeg fik altså bare liiiiige lyst til et stykke kage. (Der sker nok en anelse for ofte!) Nå, men resultatet blev nu ret lækkert og her dagen efter, er kagen stadig svampet og lækker. Eftersom vi var en del samlet i det lille hjem i går aftes, røg der også en god portion kage – men det er jo også en rar og dejlig ting, at samles om et godt stykke kage. …. Måske sidder du tilbage og læser opskriften og...

Halloween er snart over os, og i den forbindelse, synes jeg det kunne være sjovt at give mit bud på edderkopmuffins. Jeg lavede dem her sammen med min datter på 2 år, og hun hyggede sig med at se muffins forhandle sig en efter en til en “uhyggelig” edderkop. Disse her muffins smager derudover også ret godt. En god blanding af den lækre efterårs hokkaido græskar, som tilsætter blødhed til kagen, samt kanel og kakao, som pepper smagen lidt mere op. Derudover har jeg lavet dejen på olie, da jeg synes at det bliver en mere svampet konsistens. Det sjove ved at lege i køkkenet, er jo at man kan pynte sine kager præcis som man vil. Jeg har også...

    Lækker svampet chokoladekage til ca. 6 personer: 50 g kakaopulver 175 g hvedemel 175 g sukker 2 tsk. bagepulver 1,5 tsk. vaniljesukker 1,5 dl mælk 1,5 dl vand 2 dl smagsneutral olie Fremgangsmåde: Bland alle ingredienserne sammen og dejen godt. Det er meningen dejen skal være “våd”. Dejen hældes i en smurt eller bagepapirbelagt springform. Bag kage ved 200 grader i 30 minutter. Pynt eventuelt med hvid glassur, når kagen er afkølet. Ellers kan du pynte kagen med hvad end du vil. Til lillebrors navngivning lavede jeg også kagen, men pyntede den med karamelknas, som var god kontrast til den bløde kage.

Popcorn .. Mums. Popcorn med salt. MUms. Popcorn med karamel. MUUUUUMS. Det lyder måske en anelse underligt. Det tænkte jeg også selv. Men jeg afprøvede det til lillebrors navngivning og jeg blev ret vild med resultatet. Derfor tænker jeg, at i også skal have glæde af den al for nemme opskrift!     Ingredienser til en skålfuld 1 dl tørrede majs til popcorn 2 spsk olie 250 gr sukker 50 gr smør 2 tsk natron Fremgangsmåde: Varm olien op i en gryde og pop majsene efter anvisning på emballagen. Hæld popcornene i en skål og sorter upoppede popcorn fra. Hæld sukker på en pande og smelt det over svag til jævn varme. Når sukkeret er lysebrunt og næsten er smeltet, tilsættes...

Jeg husker tydeligt den gang, for efterhånden år tilbage, at disse her banan-sataner, blev et hit. Og det er der bestemt også en grund til. Sådan en banan-is smager simpelthen bedre end man regner med, specielt hvis du liiige kommer lidt chokolade på også. De er nemme at lave, og kræver ikke meget mere 3 minutter at fikse sammen (10 minutter hvis du ønsker chokolade på). De er et hit hos både store og små, så mangler du lidt lækkert til fryseren uden tilsat sukker, så afprøv disse! Ingredienser til 4 personer: 2 bananer 4 træspyd 50 g mørk chokolade eventuelt lidt hakket mandler Fremgangsmåde: Pil skrællen af bananerne, og skær dem halve. Sæt et træspyd i enden. Ønskes der...