Svampet kage… Duftende kage… Smagsfuld kage… God holdbarheds kage… Jeg har faktisk rigtig mange ord for denne kage, som jeg i går eksperimenterede med i køkkenet sammen med min datter. Vi havde nogen bananer, som der skulle bruges og jeg fik altså bare liiiiige lyst til et stykke kage. (Der sker nok en anelse for ofte!) Nå, men resultatet blev nu ret lækkert og her dagen efter, er kagen stadig svampet og lækker. Eftersom vi var en del samlet i det lille hjem i går aftes, røg der også en god portion kage – men det er jo også en rar og dejlig ting, at samles om et godt stykke kage. …. Måske sidder du tilbage og læser opskriften og...

Halloween er snart over os, og i den forbindelse, synes jeg det kunne være sjovt at give mit bud på edderkopmuffins. Jeg lavede dem her sammen med min datter på 2 år, og hun hyggede sig med at se muffins forhandle sig en efter en til en “uhyggelig” edderkop. Disse her muffins smager derudover også ret godt. En god blanding af den lækre efterårs hokkaido græskar, som tilsætter blødhed til kagen, samt kanel og kakao, som pepper smagen lidt mere op. Derudover har jeg lavet dejen på olie, da jeg synes at det bliver en mere svampet konsistens. Det sjove ved at lege i køkkenet, er jo at man kan pynte sine kager præcis som man vil. Jeg har også...

    Lækker svampet chokoladekage til ca. 6 personer: 50 g kakaopulver 175 g hvedemel 175 g sukker 2 tsk. bagepulver 1,5 tsk. vaniljesukker 1,5 dl mælk 1,5 dl vand 2 dl smagsneutral olie Fremgangsmåde: Bland alle ingredienserne sammen og dejen godt. Det er meningen dejen skal være “våd”. Dejen hældes i en smurt eller bagepapirbelagt springform. Bag kage ved 200 grader i 30 minutter. Pynt eventuelt med hvid glassur, når kagen er afkølet. Ellers kan du pynte kagen med hvad end du vil. Til lillebrors navngivning lavede jeg også kagen, men pyntede den med karamelknas, som var god kontrast til den bløde kage.

Der var gæster i det lille hjem i søndags, hvor lillebror skulle vises frem. Derfor blev der både serveret hjemmelavet smørebrød og denne her lækre roulade, som smager af mere. Jeg har altid troet roulade var mega svær at lave, men nu gjorde jeg mig i kast med det, og blev meget overrasket over, hvor nemt og lige til, det hele gik. Måske du tør springe ud i det samme, og lave dig en luksus roulade i form af smagene kakao og hvidchokolade? 😉   Ingredienser: Bund: 100 g sukker 50 g kartoffelmel 50 g hvedemel 2 spsk. kakao 3 æg 1 tsk. bagepulver Creme: 100 g hvid chokolade 2 ½ dl piskefløde 2 spsk. flormelis Pynt: Friske jordbær Hakket...

Denne her lidt brownie-agtige kage ville jeg ønske at jeg selv kunne tage kredit for, men det kan jeg desværre ikke. Jeg fandt inspiration fra bloggen http://www.cutecarbs.com og måtte bare afprøve denne lækre kage!   Ingredienser til kagen: 150 g chokolade 1,5 dl mælk 100 g smør 3 æg 150 g sukker 50 g farin (eller tilsæt 50 g mere sukker) 1 tsk vaniljesukker 150 g mel 1 tsk bagepulver Ingredienser til frosting: 150 g flormelis 1,5 spsk blødt smør 2 spsk stærk kaffe eventuelt 1 tsk. vaniljesukker 1 plade daim eller mere efter smag Fremgangsmåde: Smelt chokolade, farin, mælk og smør ved svag varme. Lad det køle af. Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en luftig masse. Rør chokolademasse sammen med æggesnapsen og...