(+ 6 måneder) Det regner stadig udenfor, og dagene kan godt være kolde og kedelige. En varm cremet suppe, kan derfor være en ret så lækker ting på disse dage, og en sød gulerodssuppe, skal man ikke tage fejl af! For at peppe suppen op, er der tilføjet gurkemeje og chili, som lige forstærker smagsløgene og supplere den søde gulerodssmag rigtig godt.   Jeg serverede gulerodssuppen med lidt timian, creme fraiche og kalkunbacon. Ingredienser til 4 personer: ca 400-500 g gulerødder 1 løg 2 fede hvidløg 1 liter grøntsagsbouillon 100 g flødeost eller 1-2 dl fløde 1 tsk. groft salt 1 knivspids hvid peber 1 tsk. tørret timian ½ tsk. chili ¼ tsk. gurkemeje 1 spsk. olie Fremgangsmåde: Hak grøntsagerne...

(+ 6 måneder) Tomatsuppe … en ret vi alle kender. Det er en ganske enkel hurtig vinder, når tingene skal være nemt. Men hvad tænker du om en tomatsuppe, der er peppet op med flere smagsfulde grøntsager, der ikke bare smager godt, men også mætter? Denne her suppe er ganske enkelt fuldt med al godt fra køleskabet, og de forskellige smagsnuancer gav et skønt resultat, som jeg ikke kunne lade vær med at dele med jer! Suppen er peppet op med lidt fløde, for det giver altså bare en skøn cremet-lækkerhed som jeg ønsker en suppe får. Man kan selvfølgelig fravælge det, eller bruge madlavningsfløde hvis man vil spare på fedtet. Resultatet vil stadig blive en god smagsoplevelse til hele...

(+ 6 måneder) Ristede kikærter – en ting, som førhen fik min hjerne til at sige “nej tak.” Måske fordi kikærter for mig var en ting, man spiste blendet … altså som hummus. Men med årerne har jeg prøvet mig mere og mere frem med kikærter. I retter, som frikadeller, i pandekager og ristet kikærter, som jeg ofte servere til suppen, hvis jeg gerne vil spare på kødet – Og da jeg startede på mit job, måtte jeg erfarer at børn er VILDE med ristet kikærter. De spises som slik, og måske også en god måde at servere anderledes snacks på. De ristede kikærter knasser og giver et godt spil til det ellers “slatne” suppe. Derudover kan de spises som...

(+ 7 måneder) Pizza og tærte… to ting fra madverden, som er klart noget af det bedste i min verden. Smeltet ost, tomatsovs, sprød tærtebund og æggemassen! Afprøv også min fuldkorns broccolitærte, hvis du ønsker en mere vegatarisk tærte udgave Jeg så på et tidspunkt denne form for lækkerhed på nettet, og besluttede mig for at prøve det af selv, med de ynglings fyld jeg godt kan lide på pizza. Jeg afprøvede min egen opskrift, men da jeg synes tomatsovsen manglede lidt smag, har jeg efterfølgende justeret den, så den passer bedre til æggemassen. Jeg snyd en lille smule, da det skulle gå hurtigt og købte en færdigtærter fuldkornstærtebund. Men man kan også sagtens lave sin egen tærtebund.   Ingredienser...

(+ 9 måneder) Mormor mad, er vel egentligt den “rette” betegnelse for tarteletter. Det gode ved hjemmelavet tarteletter med fyld, er også at du får sat friløb for mulige aggressioner. Denne her udgave er nemlig en skøn opbagt sovs, som kræver “en god portion tæsk.” Der er ikke så mange dikkedarer, bare ren skøn forklædt i tarteletter. Der er dog en masse grønt tilsat, som måske kan hjælpe på “samvittigheden”. Derudover kan du købe fedtreduceret tarteletter med grahamsmel, hvilket jeg gjorde. Jeg synes nemlig de smager godt. Jeg er ihvertfald ked af, at jeg ikke får tarteletter oftere, for det tager virkelig ingen tid at lave og smager skønt, som bare pokker! Nem weekend mad, men også nem børnevenlig mad, når...