(+6 måneder) En nem måde at supplere kødet er at tilsætte grøntsager, hvilket på sin vis, også er en fantastisk ting, da man får mere grønt i hverdagen. Win win-situation. Disse her oksekødsspyd smager himmelsk sammen med en knasende spidskålssalat og hjemmelavet kartoffelsalat. De er ikke svære at lave, og så passer de sig selv i ovnen. Faktisk er jeg ret glad for retter, der kan smækkes i ovnen, fordi det gør tingene lidt nemmere, hvis man har børn eller bare har en travl hverdag generelt. Ingredienser til 4 personer: 500 g hakket oksekød ½-1 squash (afhængig af størrelse) ½ løg ½ tsk. groft salt peber Krydderier efter smag (jeg brugte all around-krydderi) Ca. 10 bambusspyd/træpinde Fremgangsmåde: Riv squash og løg fint,...

(+ 6 måneder) Denne her ret er en klassiker i børnefamiliers hjem. Min pige elsker boller i karry, og personligt selv, er jeg begyndt at blive mere og mere fan af denne ret. Især hvis den peppes op med smagen fra gulerødder og æble… og ja, serveres med peanuts! Retten kan godt serveres for de mindre børn, hvor den kan blendes eller laves til mos. Du skal blot erstatte mælken og madlavningsfløden med kokosmælk, hvilket også gør saucen cremet og lækker. Ingredienser til 4 personer: Kødboller: 500 g hakket kalv og flæsk (eller blot svinekød) ca. 100 g revet squash 1 løg 1 dl mælk (hvis dit barn er under 9 måneder, så brug kokosmælk) 1 æg 3 spsk. fuldkornshvedemel (eller...

(+ 6 måneder) En god spise er klart butternut squash, som har en dejlig sødme smag og kan spises på så mange måder! En af mine ynglings (udover suppe) er bagt butternut med fyld. Det smager simpelthen så skønt, og kan serveres i alle anledninger. Ingredienser til voksne 2 personer: 1 butternut squash (Indmaden gemmes) 200 g oksekød 1 løg 2 fede hvidløg 2 store gulerødder 1 dl majs 1 dl ærter (eller flere, hvis ønskes) lidt olie salt og peber 2 spsk. paprika Fremgangsmåde: Skær butternut squashen over, så den deles i to. Tag kernerne ud af butternut squashen, og pensl den med olie, samt krydre med salt og peber. Bag den i ovnen ½ time ved 200 grader varmluft....

(+ 6 måneder) Jeg lavede i dag shepherds pie for første gang, da jeg sådan har haft lyst til det længe. Den er rimelig nem at gå til, og i stedet for almindelig kartofler, brugte jeg søde kartofler. De kære søde kartofler, er en del af rodfrugt-familien, og indeholder den samme mængde stivelse som de hvide kartofler, vi kender – dog er de rige på gavnlige stoffer, som hjælper os til at stabilisere blodsukkeret og øge insulinfølsomheden! Derudover elsker jeg bare smagen, og det gør min lille datter også. Jeg prøver altid på, at hun får det samme at spise som mig (du ved, hvad man nu kan). Hun er 6 måneder, men så nysgerrig anlagt – og derfor benyttede jeg...

(+ 6 måneder) Min lille ballademager på snart 1 år, elsker kyllingefrikadeller, små bøffer og fiskefrikadeller – noget hun generelt selv kan sidde med i hånden. Derfor prøvede jeg fornylig at lave små krebinetter, som blev serveret ved aftensbordet. Jeg tilsætter ofte en form for grøntsag i farsen, da jeg også synes det giver en mere saftig smag. Denne gang blev det revet squash, da jeg ofte bruger gulerod i frikadeller. …… og lige en indskudt bemærkning. Jeg er egentligt ikke helt klar over, hvorfor jeg kalder det krebinetter herhjemme. Det har jeg altid gjort. Jeg ved egentligt ikke helt om det er karbonader, jeg deler opskriften på – men om hvad end det kaldes, smager de små lækre “bøffer”...